Kau Kee Restaurant, Ristorante di noodle tradizionale a Sheung Wan, Hong Kong.
Kau Kee Restaurant è un ristorante di noodle tradizionale in Gough Street, nel quartiere di Sheung Wan a Hong Kong. È conosciuto soprattutto per i noodle con petto di manzo, serviti in un brodo chiaro oppure in una salsa al curry.
Il ristorante è stato fondato negli anni '30 come attività di famiglia e da allora è rimasto nelle stesse mani. Le ricette e il metodo di cottura lenta del manzo vengono trasmessi di generazione in generazione.
Il nome "Kau Kee" viene dal cantonese e significa all'incirca "gioia" o "fortuna". Ai tavoli condivisi, sconosciuti e clienti abituali siedono fianco a fianco, riflettendo lo spirito semplice e informale di una trattoria di noodle tradizionale di Hong Kong.
Il ristorante accetta solo contanti, quindi è bene arrivare già preparati. Si formano spesso code prima dell'apertura, soprattutto a pranzo, quindi è consigliabile arrivare in anticipo.
Nonostante il menu sia molto breve, ogni cliente può scegliere tra un brodo chiaro e una salsa al curry per il proprio piatto. La cucina serve anche verdure in salamoia fatte in casa, che creano un contrasto con la ricchezza della carne.
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