Nanxiang Steamed Bun Restaurant, Ristorante tradizionale nel quartiere del Tempio del Dio della Città, Shanghai, Cina
Il Nanxiang Steamed Bun Restaurant è un locale di tre piani situato vicino al Tempio del Dio della Città a Shanghai, specializzato in xiaolongbao fatti a mano, piccoli ravioli al vapore con pasta sottile e ripieno di brodo di maiale. Ogni piano offre un livello di servizio diverso, dal pasto veloce al banco al piano terra ai posti a sedere più comodi ai piani superiori.
Il ristorante aprì nel 1900 vicino al Tempio del Dio della Città ed è uno dei locali di ristorazione più antichi ancora in attività a Shanghai. Dopo il 1949 passò sotto la proprietà statale, il che influenzò la sua gestione per gran parte dei decenni successivi.
I xiaolongbao sono parte integrante dell'identità culinaria di Shanghai, e questo ristorante è uno dei luoghi più visitati per assaggiarli. Osservare i cuochi piegare la sottile pasta al bancone è qualcosa che molti visitatori si fermano a guardare prima di sedersi.
Le code possono essere lunghe durante le ore di pranzo e cena, quindi è utile arrivare un po' prima o dopo l'orario di punta. Il piano terra ha un servizio al banco più veloce, mentre i piani superiori offrono un pasto più tranquillo.
Il ristorante offre una versione gigante del raviolo al vapore che si mangia con una cannuccia, in modo che i commensali possano bere il brodo caldo all'interno prima di mangiare la pasta. Questo è diverso dai piccoli ravioli serviti altrove e sorprende spesso i visitatori alla prima visita.
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