Kennedy Town Abattoir, Ex mattatoio a Kennedy Town, Hong Kong
Il mattatoio di Kennedy Town era un'installazione di elaborazione della carne che serviva il rifornimento alimentare di Hong Kong. Era un complesso industriale con più edifici e funzioni, situato vicino all'acqua nella parte occidentale dell'isola.
Il primo mattatoio della zona iniziò le operazioni nel 1889 e si trasferì in un nuovo edificio nel 1968. Ciò significava che la posizione originale aveva servito le esigenze di trasformazione della carne della città per quasi 80 anni.
La struttura è stata parte della vita lavorativa di Kennedy Town per molti decenni, accanto ai mercati e alle piccole fabbriche del quartiere. Mostrava come la città organizzava la lavorazione alimentare e il ruolo che l'industria aveva nella comunità locale.
La posizione non esiste più come sito fisico, poiché l'edificio è stato demolito tra 2007 e 2009. L'area è stata riqualificata in spazi residenziali e commerciali, così i visitatori possono solo esplorare la storia di quello che un tempo si trovava qui.
Oltre all'area principale di macellazione, il complesso includeva un inceneritore e recinti per il bestiame con maiali e pecore. Queste strutture mostravano che era molto piu di un semplice sito di macellazione, ma un'operazione completa di elaborazione della carne.
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