Einbeck, Città anseatica medievale in Bassa Sassonia, Germania
Einbeck è una città medievale nella Bassa Sassonia, a sud di Hannover. Il quartiere antico conserva oltre 400 case a graticcio di secoli diversi, che fiancheggiano vicoli stretti e diverse piazze.
La città si sviluppò dal XIII secolo in un importante centro birrario, la cui birra raggiungeva molte regioni europee attraverso rotte commerciali. L'adesione alla Lega Anseatica nel 1368 rafforzò questi legami e contribuì a diffondere la reputazione delle tecniche locali di produzione ben oltre l'area.
La piazza del mercato mostra il vecchio municipio con il frontone rinascimentale, mentre le case tutt'intorno conservano botole attraverso cui si issavano le botti verso i magazzini superiori. Queste aperture ricordano che quasi ogni abitazione fungeva da birreria, producendo la birra bock inventata qui e spedita verso altre regioni.
Il centro visitatori nella Casa Eicke, in Marktstraße, fornisce mappe e aiuta a organizzare visite guidate o alloggi. Il quartiere antico si esplora facilmente a piedi, poiché la maggior parte delle attrazioni è vicina.
Il museo cittadino custodisce il barile di birra più antico conservato in Germania, offrendo uno sguardo sui metodi di stoccaggio antichi. Inoltre, PS.SPEICHER espone su più piani la più grande collezione pubblica di veicoli storici in Europa, dalle motociclette alle automobili di epoche diverse.
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