Burgstein, Formazione rocciosa nel parco naturale dell'Altmühltal presso Dollnstein, Baviera, Germania

Il Burgstein è una roccia alta circa 45 metri, formata da calcari di piattaforma del Giurassico e da scogliere a spugne, sul bordo settentrionale dell'alta valle dell'Altmühl presso Dollnstein, di fronte al Bubenrother Mühle. I suoi banchi più duri resistettero all'erosione e l'Ur-Donau glaciale li liberò come una parete a picco.

La roccia calcarea del Burgstein si formò tra 135 e 154 milioni di anni fa in un mare epicontinentale subtropicale poco profondo; i banchi di scogliera e di piattaforma, più duri, resistettero alla pressione e furono poi messi allo scoperto dall'erosione. Circa 5 milioni di anni fa l'Ur-Donau iniziò a incidere la roccia e circa 150.000 anni fa, durante la glaciazione di Riß, spostò il suo corso a sud nell'attuale Schuttertal, lasciando in piedi la roccia di 45 metri. La zona appiattita presso la croce di vetta era un luogo di sacrifici dell'età dei campi di urne, tutelato come Bodendenkmal (D-1-7132-0138).

Il nome Burgstein indica la roccia stessa, non un castello. Ludwig Bechstein tramandò la leggenda «Wichtlein an der Altmühl» sulla grotta Schlaufloch nella roccia, presso il Bubenrother Mühle. La superficie pianeggiante vicino alla croce di vetta era un luogo di sacrificio dell'età dei campi d'urne, tutelato come Bodendenkmal (D-1-7132-0138).

La roccia si alza sul bordo settentrionale dell'alta valle dell'Altmühl, di fronte al Bubenrother Mühle, nel parco naturale dell'Altmühltal; le vie d'arrampicata, di difficoltà dal III al IX con 26 tra VI e VIII, si raggiungono a piedi e il rischio di caduta sassi consiglia il casco. La spianata presso la croce di vetta è un sito archeologico protetto, e sui pendii aridi della riserva di 62 ettari conviene restare sui sentieri.

La zona appiattita presso la croce di vetta era un luogo di sacrificio dell'età dei campi di urne, oggi riconosciuto come monumento archeologico bavarese (D-1-7132-0138). La roccia è anche un geotopo dell'Ufficio bavarese per l'ambiente, numero 176R006, insignito del marchio «geotopi più belli della Baviera».