Bläsiberg, Frutteto biologico a Tübingen, Germania

Bläsiberg è un'azienda agricola biologica su una collina sopra la valle di Steinlachtal con frutteti, terreni coltivabili e aree residenziali. La proprietà combina la produzione agricola con la vendita diretta ai visitatori e agli abbonati.

Questo luogo risale all'11esimo secolo, quando Liutold von Achalm dedicò una cappella a San Biagio e la donò al monastero di Zwiefalten. Quella donazione religiosa ha plasmato l'insediamento iniziale dell'area.

Il nome Bläsiberg deriva da una cappella dedicata a san Biagio, donata da Liutold von Achalm al monastero di Zwiefalten alla fine dell'XI secolo; la cappellania passò poi allo Stift di Tubinga. Sulla sommità c'erano anche una casa, un podere e due fienili. Dal 1994 le famiglie Schell e Grüter gestiscono la tenuta come Obstgut Bläsiberg GbR.

L'azienda si trova su un pendio sopra la valle della Steinlach; i nuclei di Bläsiberg e il vicino Bläsibad appartengono entrambi al quartiere Derendingen di Tubinga. La proprietà comprende 40 ettari di campi e prati e 32 ettari di bosco, quindi si arriva salendo per strada. Dal 1994 è gestita dalle famiglie Schell e Grüter come Obstgut Bläsiberg GbR.

L'azienda opera secondo la certificazione Demeter, che richiede pratiche più rigorose dell'agricoltura biologica standard. Questo approccio guida la produzione da più di 25 anni.