Deutsches Kochbuchmuseum, Museo del libro di cucina a Dortmund, Germania.
Il Deutsches Kochbuchmuseum e una collezione a Dortmund dedicata alla cucina e alla storia delle cucine, che conserva circa 14.000 libri, opere di riferimento e guide sulla cucina e la gestione domestica. L'istituzione espone anche attrezzature di cucina antiche, forni e ricette manoscritte per mostrare come le tecniche culinarie e le tradizioni alimentari si sono sviluppate nel tempo.
Il museo e stato fondato nel 1988 e inizialmente faceva parte del Museo di Arte e Storia Culturale prima di diventare un'istituzione indipendente. E rimasto ubicato a Westfalenpark per molti anni prima di trasferirsi in una nuova location all'inizio del 2011.
Il museo mostra come le persone in Germania cucinavano e continuano a cucinare, attraverso mostre di antichi utensili da cucina, forni e ricette manoscritte da diverse regioni. Puoi vedere da questi oggetti quali piatti erano importanti e come le abitudini alimentari sono cambiate nel tempo.
I visitatori possono consultare le collezioni su appuntamento il mercoledi tra le 10 e le 14, con orari prolungati fino alle 17 il primo mercoledi di ogni mese. Si consiglia di chiamare o scrivere in anticipo per fissare una visita e confermare che i materiali che si desidera consultare siano disponibili.
Henriette Davidis, una nota autrice tedesca di libri di cucina, ha vissuto a Dortmund dal 1856 al 1876 ed e una figura centrale nella storia del museo. Il suo lavoro e le sue ricette costituiscono una parte essenziale della collezione e dimostrano come la cucina veniva documentata e condivisa nel 19. secolo.
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