Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning, Cantina storica a Kasel, Germania
La cantina Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning è un produttore di vino situato su pendii ripidi nella regione di Kasel specializzato in uve Riesling e Pinot Noir. La tenuta si estende su più ettari con edifici di produzione, cantine e sale di degustazione.
La famiglia Nell iniziò la sua tradizione vinicola nel 1670 quando Christian Nell fondò la tenuta, ottenendo lo stato di nobiltà nel 1709. Questi primi passi gettarono le basi per quello che divenne un produttore di vino affermato.
La cantina utilizza il Pauliner Hof, un edificio monastico del XVIII secolo che ora funge da luogo di incontro e degustazione. Questa fusione di architettura religiosa e produzione vinicola caratterizza l'esperienza della tenuta.
Le degustazioni di vino sono disponibili per gruppi di 5 a 60 persone, con presentazioni in diverse lingue previa prenotazione. Pianifica in anticipo per assicurare la tua visita e concediti tempo per esplorare le cantine e le sale di degustazione con calma.
La tenuta ospita uno dei più antichi impianti di spumante della valle del Ruwer, dove gli spumanti maturano in cantine a volta profonda attraverso la fermentazione tradizionale in bottiglia. Questo metodo la distingue da come gli spumanti sono prodotti nella maggior parte delle operazioni moderne.
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