Felsenkeller, Birrificio storico a Dresden, Germania
Felsenkeller è un complesso di birrificio a Dresda con più edifici disposti attorno a una corte centrale, incluse case di fermentazione, torri di malto e spazi di laboratorio. Il sistema di cantine rocciose naturali è stato integrato direttamente nel pendio per supportare lo stoccaggio e il raffreddamento della birra.
Il birrificio è stato fondato nel 1856 e si è sviluppato per diventare uno dei più grandi della Germania all'inizio del 20° secolo. Era noto per la produzione di birre lager e pilsner che trovavano mercati in tutta la regione.
Il nome Felsenkeller deriva dalle cantine naturali scavate nella collina per mantenere fresca la birra. La disposizione degli edifici mostra come queste aree di stoccaggio sotterraneo fossero fondamentali per l'intera operazione birraria.
Il complesso ospita ora oltre 210 aziende di varie industrie, rendendo una visita una finestra su usi moderni misti all'interno di edifici storici. Le cantine rocciose naturali sono solo parzialmente aperte ai visitatori, quindi controlla in anticipo quali aree puoi effettivamente esplorare.
Una caratteristica notevole è l'Eiswurmlager, una cantina sotterranea lunga 66 metri scavata direttamente nella roccia nel 1857. Questo spazio è stato appositamente progettato per mantenere temperature ideali di stoccaggio della birra prima che il raffreddamento meccanico fosse disponibile.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
