Historische Wurstkuchl, Ristorante medievale vicino al Ponte di Pietra a Regensburg, Germania.
La Cucina di Salsiccia di Ratisbona e un edificio in pietra accanto al Danubio dove le salsicce vengono grigliate su carbone in una cucina aperta visibile ai clienti. La struttura stretta contiene l'area di cottura e semplici spazi di seduta organizzati in modo che i visitatori osservino la preparazione da vicino.
L'edificio fu costruito intorno al 1135 come ufficio per il progetto di costruzione del Ponte di Pietra. Nel tempo divento un ristorante che serviva i lavoratori e i barcaioli del fiume.
La cucina preserva le tradizioni culinarie bavaresi che i visitatori possono osservare nell'area di preparazione aperta. Il personale utilizza metodi tramandati di generazione in generazione mentre prepara le salsicce davanti ai clienti.
La cucina apre presto al mattino e rimane aperta fino alla sera, il che la rende conveniente da visitare prima o dopo l'esplorazione della citta. I visitatori dovrebbero aspettarsi attese durante gli orari di punta, poiche lo spazio e limitato e attira molte persone ogni giorno.
Questo luogo e considerato uno dei luoghi piu antichi del mondo dove il cibo viene preparato utilizzando metodi rimasti praticamente invariati dal 12 secolo. Il suo funzionamento continuo nello stesso posto lo contrassegna come storicamente notevole.
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