Lavakeller Mendig, Cantina nella roccia a Mendig, Germania.
Lavakeller Mendig è una vasta rete di tunnel e gallerie sotterranee sotto la città, creata dalle operazioni di estrazione di basalto. Le gallerie si trovano a circa 32 metri sotto il livello del suolo e coprono un'area sotterranea considerevole.
L'estrazione di basalto nero in queste cantine risale a tempi preistorici, quando le persone iniziarono a estrarre la pietra. L'occupazione romana della regione ha ampliato significativamente queste operazioni, stabilendo metodi di estrazione organizzati che hanno plasmato il paesaggio sotterraneo.
Il nome deriva dall'estrazione di basalto che avvenne qui per secoli, poiché i lavoratori estraevano lava nera dal sottosuolo. In seguito, i birrifici utilizzavano questi spazi per immagazzinare la birra, rendendo le cantine fondamentali per la tradizione birraria della regione.
L'accesso agli spazi sotterranei è possibile scendendo 150 gradini o utilizzando un ascensore. Le visite guidate forniscono spiegazioni sul passato minerario e su come i birrifici utilizzavano queste cantine.
La temperatura all'interno di questi spazi sotterranei rimane costante tra 2 e 7 gradi Celsius tutto l'anno. Questo raffreddamento naturale rendeva le cantine ideali per conservare la birra senza alcuna necessità di sistemi di refrigerazione artificiali.
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