Stählemühle, building in Eigeltingen, Freiburg Government Region, Bade-Württemberg, Germany
Stählemühle è un mulino ad acqua e una distilleria situati a Eigeltingen, Germania, accanto al ruscello Münchhöfer Mühlenbach. L'edificio presenta una costruzione in pietra e legno antico con una grande ruota del mulino sul lato azionata dall'acqua che scorre.
Il sito appare per la prima volta in registri intorno al 1753 o 1754 nei libri del monastero di Salem, dove era conosciuto come il Mulino di Mezzo. Dalla metà degli anni 1800 in poi, il mulino non solo macinava grano per i contadini locali ma produceva anche schnapps da frutti regionali, con la famiglia Stähle che ha continuato queste tradizioni per oltre cento anni.
Il nome Stählemühle deriva dalla famiglia Stähle, che ha gestito il mulino dal 1876 al 1976 per oltre un secolo come parte della comunità locale. Il sito riflette l'artigianato tradizionale e i metodi apprezzati dai residenti come simbolo della loro identità regionale.
Il sito è facilmente accessibile da strade rurali e ha parcheggio disponibile nelle vicinanze. Il momento migliore per visitarlo è durante le ore diurne, quando puoi passeggiare e esplorare i vecchi edifici del mulino e il ruscello che scorre comodamente.
Un piccolo edificio chiamato Brennhäusle sulla proprietà mostra come lo schnaps era una volta prodotto da frutta, con un forno di legno tradizionale e alloggi per apprendisti. Tra il 2005 e il 2017, il sito ha prodotto bottiglie in edizione limitata con solo dieci a duecento copie ciascuna, alcune recanti opere di artisti noti.
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