Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Tenuta vinicola familiare a Wachenheim, Germania
Weingut Dr. Bürklin-Wolf è una cantina a Wachenheim con vigneti distribuiti su circa 86 ettari divisi in 15 diverse zone di coltivazione. La proprietà produce principalmente vini Riesling secchi e dispone di sale di degustazione e stoccaggio in grandi botti di quercia.
La proprietà è stata fondata nel 1597 e si è sviluppata nel corso dei secoli per diventare una delle cantine più importanti della Germania. La gestione familiare continua nel corso di quattro secoli ha plasmato i metodi di lavoro e le tradizioni che persistono oggi.
Il giardino inglese ospita le degustazioni in un ambiente rilassato dove i visitatori scoprono l'atmosfera di lavoro della cantina. Lo spazio mostra come questa azienda familiare collega direttamente i suoi ospiti al processo di produzione del vino e al paesaggio circostante.
I visitatori possono organizzare degustazioni nel giardino inglese dove lo staff fornisce informazioni su diversi annate e metodi di produzione. La proprietà si esplora meglio a piedi e la maggior parte delle attività avviene durante i mesi più caldi quando il terreno è più confortevole.
La cantina conserva una collezione di vini risalente al 1898, un notevole record di continuità che si estende per oltre un secolo. Questa selezione dimostra come i grandi vini Riesling invecchiano e conferisce alla proprietà la sua identità attraverso queste bottiglie rare.
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