Weingut Schloss Saarstein, Cantina patrimonio culturale a Serrig, Germania
Schloss Saarstein è una cantina a Serrig lungo il fiume Mosella con vigneti costruiti ripidamente sul pendio della collina. Il terreno di ardesia accumula calore e plasma il carattere dei vini prodotti qui.
La cantina è stata fondata all'inizio del 1800 e si è trasformata in un produttore importante nella regione. All'inizio del 1900, si è unita a una grande rete d'aste che continua a influenzare il commercio vinicolo della zona ancora oggi.
La cantina riflette tradizioni che hanno plasmato questa regione per generazioni, visibili nel modo in cui il lavoro della vigna segue ritmi stagionali che i locali comprendono naturalmente. Il luogo incarna uno stile di vita dove la produzione di vino e la cura del paesaggio sono inseparabili dalle routine quotidiane.
I visitatori dovrebbero contattare in anticipo se desiderano partecipare a una degustazione con una guida. I sentieri attraverso i vigneti sono ripidi in alcuni punti, quindi è opportuno indossare scarpe robuste.
La cantina si concentra quasi esclusivamente su vini bianchi mentre molti vicini producono vini rossi. Questa specializzazione consente al produttore di concentrarsi profondamente sulla comprensione di un vitigno e delle sue possibilità.
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