Brauhaus Meißen

Brauhaus Meißen è un edificio rinascimentale con volte a crociera, cantine sinuose e muri di pietra spessa. La struttura si estende su più livelli e mantiene le sue caratteristiche architettoniche originali progettate per la produzione di birra.

L'edificio fu costruito nel 1570 su fondazioni gotiche, ma le fonti lo menzionano già nel 1460. Da allora ha operato continuamente senza che si documentassero importanti incendi.

Il luogo conserva le tradizioni birrarie della regione, con spazi sotterranei che mostrano come la birra veniva un tempo immagazzinata e invecchiata. I visitatori possono sperimentare il legame tra la struttura dell'edificio e l'artigianato che ospitava.

Il locale si trova accanto a Frauenkirche nel centro di Meissen ed è facile da individuare. I visitatori possono gustare piatti regionali accompagnati da birra fresca dalla birreria Schwerter.

Gli spazi sotterranei sono abbastanza ampi che la birreria un tempo vi depositava migliaia di litri di birra. Questa vasta costruzione di cantine rivela quanto fosse cruciale il controllo della temperatura per le operazioni birrarie iniziali.