Stettener Brotwasser, sito viticolo di riesling a Stetten im Remstal, Germania

Lo Stettener Brotwasser è una zona di vigneti a Kernen im Remstal che si estende su diverse colline ed è nota principalmente per i vini Riesling. I pendii traggono vantaggio da condizioni del suolo favorevoli e dal clima locale di questa regione viticola del Württemberg.

Il sito appartiene alla Casa del Württemberg dal 1666. Un inventario del castello di Stetten del 1713 cita la più antica annata nota, del 1704. Il nome deriva dall'astuzia di una dama di corte del XVII secolo: faceva riempire di vino la sua brocca per il pane, ma i servi che andavano in cantina la tradirono. L'archivista Christian Friedrich Sattler menzionò la storia nel 1752.

Il nome Brotwasser deriva da una dama di corte del XVII secolo che fece riempire di vino la brocca destinata a bagnare il pane duro per nascondere il suo consumo; i servi che andavano in cantina invece che al pozzo svelarono lo stratagemma. L'archivista Christian Friedrich Sattler ne scrisse nel 1752.

Il sito si trova sul versante destro sopra lo Haldenbach di Stetten, proprio sotto lo Yburg, e si raggiunge a piedi da Stetten. I terrazzamenti sono ripidi, con pendenze fino al 60 per cento, e muri a secco delimitano i gradoni in arenaria, per cui servono scarpe robuste. L'appezzamento di 3,34 ettari confina con il vigneto Pulvermächer.

Il sito è una parcella in monopolio: tutti i 3,34 ettari appartengono alla Casa di Württemberg dal 1666 e sono amministrati dalla sua camera di corte. Confina con il vigneto Pulvermächer e circa 2 ettari formano lo Steingrube, classificato Großes Gewächs per i vini secchi.