Azoria, Sito archeologico su una collina vicino a Kavousi, Creta.
Azoria è un sito archeologico situato su una collina a doppio picco vicino a Kavousi, con edifici pubblici, magazzini, un tempio e sentieri che conducono ad un'agorà centrale. Gli strati di scavo rivelano strutture dal periodo Neolitico al 5º secolo a.C., con resti di abitazioni residenziali, laboratori e antiche strutture di lavorazione.
Gli scavi iniziati nel 1900 sotto Harriet Boyd hanno rivelato un'occupazione dal periodo Neolitico fino al 5º secolo a.C., quando un incendio distrusse la città. I livelli mostrano un insediamento continuo con cambiamenti nell'architettura e nella vita quotidiana per diversi millenni.
L'Edificio della Mensa Comune mostra come i cittadini maschi si riunivano per mangiare insieme e rafforzare i legami della loro comunità. Una grande struttura civica nelle vicinanze serviva come luogo per assemblee pubbliche e cerimonie importanti della città.
La collina è accessibile per diversi sentieri e offre più livelli di scavo da esplorare, con i resti di edifici e laboratori chiaramente visibili. Il terreno può essere irregolare e roccioso, quindi si consiglia di indossare scarpe robuste e di dedicare tempo per una visita attenta del sito.
Il sito conserva uno dei più antichi impianti di torchio per olive dell'Egeo antico, quasi intatto e conservando dettagli funzionali. Questa struttura mostra come le comunità primitivi utilizzassero già tecniche avanzate per la produzione di olio, molto prima che tali sistemi si diffondessero altrove.
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