Chantilly, Comune storico nell'Oise, Francia
Chantilly si trova nella valle del Nonette nella regione dell'Oise, circondata da vasti boschi e nota per il suo castello con giardini formali. Il comune si estende su un paesaggio collinare dove si alternano quartieri residenziali e strutture di allenamento per cavalli da corsa.
Un primo castello apparve qui nel Medioevo e fu poi sostituito da una residenza rinascimentale distrutta durante la Rivoluzione. Il palazzo attuale fu ricostruito alla fine del XIX secolo su richiesta di un membro della famiglia Orléans.
Le corse di cavalli all'ippodromo di Chantilly attirano da generazioni visitatori da tutta Europa e segnano la vita sociale della città. Molti abitanti lavorano nelle scuderie o sull'ippodromo e coltivano una tradizione equestre secolare.
I collegamenti ferroviari regolari dalla stazione parigina di Gare du Nord raggiungono la città in meno di mezz'ora e facilitano una gita in giornata. Gran parte della foresta è aperta al pubblico e offre sentieri per camminare o andare in bicicletta intorno alla tenuta.
La cucina locale porta il nome di questo luogo da quando qui fu inventata la panna montata nel XVII secolo. Laboratori locali producevano nel XIX secolo un tipo particolare di pizzo fine che porta anch'esso il nome della città.
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