Brasserie Fischer, Birreria e monumento storico a Schiltigheim, Francia
La Birreria Fischer è un complesso industriale a Schiltigheim con edifici in mattoni rossi e grandi finestre caratteristiche del design di fabbrica dell'Ottocento. Il sito include diversi capannoni di produzione e aree di stoccaggio che riflettono la struttura di un grande impianto di produzione.
Il birrificio è stato fondato nel 1821 a Strasburgo e si trasferì a Schiltigheim nel 1854 per accedere a un'acqua migliore per la produzione di birra. L'impianto si espanse nel corso dei decenni per diventare una delle principali operazioni birrarie della regione, prima che la produzione terminasse nel 2009.
La birreria è stata un centro importante della tradizione birraria alsaziana per molti decenni. Il luogo mostra ancora come la produzione industriale e i metodi tradizionali di fabbricazione si intrecciavano nella regione.
Il sito è facile da raggiungere e si trova in un'area industriale accessibile con buoni punti di vista per i visitatori. Puoi camminare intorno all'esterno e osservare l'architettura da fuori, poiché gli edifici non sono attualmente aperti alle visite guidate.
La birreria ha creato il marchio Desperados, una birra con aroma di tequila che è diventata nota in tutta Europa. Questo prodotto insolito ha mostrato come un'operazione birraria tradizionale potrebbe sperimentare nuove direzioni di sapore.
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