Gaillac, Comune amministrativo nel Tarn, Francia meridionale
Gaillac è un comune del dipartimento del Tarn nel sud-ovest della Francia che si estende lungo la riva del fiume su un'ampia area. Il territorio comunale comprende sia il centro storico con le sue stradine strette sia vaste zone di vigneti e colline che raggiungono le alture sopra la valle del fiume.
Nel II secolo d.C., coloni romani fondarono qui un posto commerciale sulla riva del fiume che divenne in seguito un porto importante per il trasporto di merci. Nel X secolo fu costruito un monastero benedettino, i cui monaci ampliarono sistematicamente i vigneti e introdussero nuovi metodi di coltivazione.
Il nome della cittadina deriva dal latino e significa "luogo fertile", un riferimento ancora visibile oggi nei vigneti e nei giardini che circondano il centro. Nella piazza del mercato e nei cortili del quartiere antico, viticoltori e commercianti continuano le tradizioni della viticoltura che hanno plasmato la regione per secoli.
I visitatori troveranno il municipio in posizione centrale sulla piazza principale, dove l'amministrazione comunale fornisce informazioni sui servizi locali. La maggior parte delle strutture pubbliche si trova a pochi passi nel centro ed è accessibile nei giorni feriali durante il normale orario d'ufficio.
I vigneti qui crescono su quattro tipi di suolo diversi, permettendo ai viticoltori di produrre vini con sapori molto differenti dalla stessa varietà di uva. Su alcuni pendii si trovano ancora vecchi sistemi di terrazzamenti realizzati a mano che rimangono oggi come testimonianza di metodi di coltivazione passati.
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