Kaefferkopf, Vigneto Grand Cru ad Ammerschwihr, Francia
Kaefferkopf è un vigneto Grand Cru situato sui versanti esposti a sud e a est sopra Ammerschwihr, nella regione vinicola alsaziana della Francia. I pendii variano per inclinazione e tipo di suolo da una parcella all'altra, con granito in alcune zone e calcare, marna e argilla in altre.
Il nome Kaefferkopf compare nei documenti dell'Abbazia di Pairis già nel 1338, a testimonianza di una lunga tradizione viticola su questi versanti. Il riconoscimento come Grand Cru è arrivato solo nel 2007, dopo anni di discussioni su come classificare un sito dai suoli così diversi.
Kaefferkopf è uno dei pochi Grand Cru dell'Alsazia in cui sono autorizzati quattro vitigni: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris e Muscat. I vignaioli di Ammerschwihr possono assemblare questi vitigni in un unico vino, una pratica che distingue questo sito dalla maggior parte degli altri Grand Cru della regione.
Il terreno è ripido in alcuni punti, quindi è consigliabile indossare scarpe robuste prima di avventurarsi sui versanti. Una visita durante i mesi più asciutti, soprattutto a fine estate o a inizio autunno, offre le condizioni migliori per camminare e permette di vedere le viti nel pieno della loro attività.
Il riconoscimento come Grand Cru del Kaefferkopf è stato rimandato per anni, in parte perché consentire l'assemblaggio di più vitigni contraddiceva le regole applicate a quasi tutti gli altri Grand Cru dell'Alsazia. Questa eccezione ha dovuto essere inserita specificamente nel disciplinare per questo solo vigneto, rendendolo una vera curiosità giuridica tra le appellazioni francesi.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
