Mont des Cats, Collina e vetta a Godewaersvelde, Francia
Mont des Cats è un'altura di 164 metri nelle Fiandre francesi, nei comuni di Berthen, Godewaersvelde e Méteren. Sulla cima si trova un lungo e basso complesso abbaziale in mattoni, con un'esile guglia centrale e una seconda guglia più scura all'estremità destra del tetto, in parte schermato da una fila di alberi. Sulla collina si erge un alto traliccio con fasce rosse vicino alla sommità.
La collina prende probabilmente il nome dai Catti, un popolo germanico che si insediò qui dopo la caduta di Roma. Durante la Prima Guerra mondiale, questo luogo ebbe un'importanza strategica nelle operazioni militari regionali.
L'abbazia trappista in cima produce formaggio con latte locale seguendo metodi tradizionali che caratterizzano l'identità gastronomica della regione. I visitatori possono vedere come la vita monastica si collega direttamente all'artigianato praticato qui.
Il sentiero verso l'alto è accessibile per i camminatori e offre viste sul paesaggio piatto della regione. Le antenne di trasmissione sono visibili dall'approccio, anche se l'accesso all'area del monastero potrebbe essere limitato a seconda delle condizioni.
Il formaggio è prodotto dal 1890 con il latte delle fattorie vicine, stagionato almeno un mese e lavato con acqua salata e roucou, un colorante ricavato dai semi di annatto che dà alla crosta una tinta rossastra. nelle Fiandre si mangia talvolta a colazione con pane e caffè. Il metodo ricorda quello del Port-salut.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 94.532 contributori in tutto il mondo.
