Château du Fey, Castello storico a Villecien, Francia
Lo Château du Fey è un castello posizionato su una collina che domina la Valle dello Yonne ed è circondato da boschi. Un lungo viale si snoda attraverso la foresta circostante per raggiungere la residenza principale in cima.
Nicolas de Baugy iniziò la costruzione dell'attuale castello nel 1620 durante il regno di Luigi XIII, sostituendo una struttura anteriore del 16° secolo. Questa ricostruzione riflette lo stile architettonico del periodo classico francese.
Il nome del castello riflette il lignaggio della famiglia Fey che ha plasmato e gestito la proprietà per generazioni. I visitatori possono ancora osservare tracce di questa storia familiare in come la tenuta è strutturata e utilizzata oggi.
La tenuta è ampia e richiede tempo per esplorare le sue varie aree, quindi dedica abbastanza tempo alla tua visita. L'accesso avviene tramite la strada forestale, che presenta condizioni diverse a seconda della stagione.
Lo chef Anne Willan ha aperto una scuola di cucina sulla tenuta nel 1988, attirando studenti internazionali e portando una dimensione culinaria al castello. Questa scuola è diventata influente nell'insegnamento e nella pratica culinaria francese contemporanea.
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