Château du Fey, Castello storico a Villecien, Francia

Lo Château du Fey è un castello posizionato su una collina che domina la Valle dello Yonne ed è circondato da boschi. Un lungo viale si snoda attraverso la foresta circostante per raggiungere la residenza principale in cima.

Nicolas de Baugy iniziò la costruzione dell'attuale castello nel 1620 durante il regno di Luigi XIII, sostituendo una struttura anteriore del 16° secolo. Questa ricostruzione riflette lo stile architettonico del periodo classico francese.

San Vincenzo de' Paoli, che predicò più volte a Villecien, era amico di Isabelle du Feÿ, amministratrice e benefattrice del dominio, che finanziava le sue «missioni». La tradizione vuole inoltre che il cancelliere d'Aguesseau e Ninon de Lenclos fossero ospiti dei signori di Feÿ; i loro ritratti furono inseriti nelle boiserie della biblioteca. Il fonte battesimale, al suo posto dal XV secolo, e un seggio rinascimentale del celebrante sono classificati Monumenti storici.

Il castello si trova in fondo a un lungo viale che attraversa il bosco, sulla sommità della collina di Villecien; i suoi 41 ettari di bosco secolare confinano con la foresta d'Othe e sono percorsi da sentieri escursionistici, itinerari di nordic walking e circuiti per mountain bike. L'edificio è iscritto come monumento storico ed è in gran parte residenziale: si visitano gli esterni e i dintorni.

Lo chef Anne Willan ha aperto una scuola di cucina sulla tenuta nel 1988, attirando studenti internazionali e portando una dimensione culinaria al castello. Questa scuola è diventata influente nell'insegnamento e nella pratica culinaria francese contemporanea.