Mercato internazionale di Rungis, Mercato all'ingrosso a Rungis e Chevilly-Larue, Francia
Il Marché d'Intérêt National de Rungis è un grande centro di ingrosso alimentare distribuito su un vasto sito con molti padiglioni e sezioni. Qui si trovano prodotti, carni, pesci, latticini e fiori destinati agli acquirenti professionali.
Il mercato è stato trasferito nel 1969 da Les Halles, il vecchio centro alimentare nel centro di Parigi, a questa nuova posizione. Questo trasferimento ha segnato la fine di un'era e l'inizio di una moderna struttura di approvvigionamento su larga scala per la regione.
Il mercato prende il nome dal luogo dove si trova e rifornisce quotidianamente migliaia di ristoranti, hotel e negozi della regione parigina. Attraverso questo ruolo centrale, plasma la cultura gastronomica e le abitudini alimentari della città.
Il mercato apre molto presto al mattino e chiude intorno a mezzogiorno, quindi i visitatori sono meglio nelle prime ore. Come spazio professionale, si applicano regole speciali per l'accesso e le visite che devono essere chiarite in anticipo.
Il sito utilizza il suo impianto energetico che genera calore dall'incenerimento dei rifiuti e lo distribuisce ai luoghi vicini. Questa soluzione fornisce anche energia di riscaldamento all'aeroporto nelle vicinanze.
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