Forêt de Saoû, Area forestale protetta nella Drôme, Francia
La Forêt de Saoû è un'area forestale protetta nella Drôme con scogliere calcaree e terreno montuoso. La regione ha varie elevazioni e fornisce diversi habitat per piante e animali.
Tra il 1050 e il 750 a.C. i cacciatori si accampavano al passo della Baume-Hannibal, vicino ai Trois Becs. Dal 1400 al 1500 i contadini si insediarono per sfruttare il legname, fino al sovrasfruttamento; in seguito la foresta offrì rifugio a protestanti, insorti e maquisards. Nel 1852 Adolphe Crémieux fece costruire il castello rosa VillaTibur, incendiato e raso al suolo nel 1971. Nel 1924 Maurice Burrus, deputato dell'Alto Reno, acquistò l'intera foresta, la rimboscò, tracciò un circuito turistico di 27 km e fece edificare l'Auberge des Dauphins, inaugurata nel 1930.
Il nome Saou si pronuncia «su». La foresta è attraversata da un'unica strada, la RD 70 da Aouste-sur-Sye, prolungata dalla RD 136 dal passo del Pertuis fino al borgo di Saou. Il torrente Vèbre, affluente del Roubion, nasce ai piedi dei Trois Becs e attraversa la sinclinale.
Ci sono diversi sentieri segnalati per camminare e altre attività come il ciclismo o l'equitazione, mentre i veicoli non sono consentiti sui sentieri. I visitanti dovrebbero prepararsi ai cambiamenti di elevazione e indossare scarpe robuste.
L'area ospita più di cento specie di uccelli che nidificano qui, nonché mammiferi come camosci, volpi e marmotte. Questa varietà di fauna selvatica rende il luogo un rifugio speciale per gli animali di montagna.
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