Incredible Edible, Iniziativa alimentare comunitaria a Todmorden, Regno Unito.
Incredible Edible è una rete di orti comunitari in Francia che trasforma spazi pubblici in giardini dove chiunque può raccogliere ortaggi freschi. Le aiuole si trovano in piazze, lungo i marciapiedi e vicino a edifici pubblici, rendendo la coltivazione parte della vita quotidiana del quartiere.
Il movimento nacque nel 2008 a Todmorden, una piccola città del Yorkshire in Inghilterra, quando Pamela Warhurst e Mary Clear iniziarono a piantare ortaggi in spazi pubblici inutilizzati. L'idea si diffuse in altri paesi, tra cui la Francia, dove gruppi locali adottarono il modello e avviarono propri progetti.
Le scuole locali e i membri della comunita si occupano insieme degli orti, creando legami attraverso il lavoro condiviso e i raccolti. Questi spazi diventano punti di incontro dove i vicini si riuniscono regolarmente.
I giardini sono aperti a tutti e non è necessaria alcuna prenotazione per visitarli o partecipare. Il periodo migliore per venire è durante i mesi caldi, quando le piante sono più produttive e le attività di gruppo si svolgono con maggiore frequenza.
I cartelli posti accanto alle aiuole nei giardini originali di Todmorden recitavano semplicemente "prendi quello di cui hai bisogno", senza ulteriori spiegazioni. Quella breve frase è diventata il simbolo del movimento e oggi si trova in giardini di molti paesi.
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