L'Aubergade

L'Aubergade è un ristorante e hotel stellato Michelin in una casa di pietra bianca con travi a vista, camini d'epoca e antiche piastrelle in terracotta ovunque. La proprietà contiene sei camere e tre suite insieme a una piscina esterna e il ristorante premiato.

L'edificio risale al tredicesimo secolo e apparteneva a Raimondo VII, Conte di Tolosa. Michel e Maryse Trama hanno acquisito la proprietà nel 1978 e l'hanno sviluppata in un'istituzione gastronomica riconosciuta da Michelin dal 2020.

Le sale da pranzo mostrano elementi barocchi con tappeti antichi, arredi in velluto e pezzi del diciottesimo secolo che incorniciano l'esperienza del pasto. Questo arredamento riflette come gli spazi della cucina francese raffinata uniscono riferimenti storici con il comfort contemporaneo.

La proprietà è facile da esplorare poiché le camere, la piscina e il ristorante si trovano su un'unica proprietà. I visitatori dovrebbero pianificare un tempo adeguato per godersi sia l'alloggio che l'esperienza culinaria senza fretta.

Lo chef Michel Trama è passato da una carriera nella subacquea all'alta cucina e ha creato piatti speciali come hamburger di foie gras con funghi porcini e papillota di patate al tartufo. Questo cambio di carriera inaspettato plasma il suo approccio pratico e inventivo alla cucina.

Posizione: Puymirol

Indirizzo: 52 rue Royale

Telefono: 0553953146

Sito web: https://aubergade.com

Coordinate GPS: 44.18700,0.79770

Ultimo aggiornamento: 6 dicembre 2025 alle 18:46