Château de Chamirey, Cantina familiare a Mercurey, Francia.
Château de Chamirey è un'azienda vinicola a Mercurey con estesi vigneti che producono vini rossi e bianchi di categoria premier cru. La proprietà contiene diverse parcelle di vigneto di qualità con diversi tipi di suolo ed esposizione.
Il castello è stato costruito all'inizio del 1700 mostrando l'influenza architettonica italiana, mentre il terreno è stato utilizzato per la produzione vinicola dal 12° secolo. Questa lunga storia rende il sito un fondamento del patrimonio vinicolo locale.
La famiglia Devillard gestisce questa proprietà utilizzando metodi tradizionali borgognoni tramandati da generazioni. Puoi vedere come queste pratiche modellano il carattere dei vini che producono.
L'azienda invita i visitatori a scegliere tra diverse esperienze di degustazione, che vanno da sessioni più brevi a esplorazioni più estese dei vigneti. Una pianificazione anticipata ti aiuta a sfruttare al meglio ciò che la proprietà offre.
Le sei parcelle di premier cru qui rappresentano quasi la metà di tutta l'area viticola di Mercurey, mostrando il ruolo importante della proprietà nella regione. I diversi microclimi attraverso queste parcelle creano profili di sapore distinti nei vini qui prodotti.
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