Musée "Les secrets du chocolat", Museo del cioccolato a Geispolsheim, Francia
Il Musée "Les secrets du chocolat" è un museo del cioccolato a Geispolsheim che mostra l'intero processo di produzione attraverso esposizioni che presentano metodi tradizionali e approcci di fabbricazione moderni. Lo spazio include aree di degustazione e una sezione di fabbrica di cioccolato funzionante dove puoi osservare la produzione.
Il museo ripercorre il viaggio del cioccolato dalle sue origini nelle antiche civiltà mesoamericane alla sua trasformazione in una raffinata confetteria europea. Documenta come le tecniche europee hanno cambiato il percorso del cioccolato da un lusso raro al prodotto quotidiano che conosciamo oggi.
Maestri cioccolatieri dimostrano il loro mestiere durante sessioni dal vivo, rivelando come creano praline, ganache e altre specialità di cioccolato francese. Puoi osservarli mentre lavorano con precisione e dedizione ai loro banchi.
Il sito è meglio visitarlo al mattino presto quando ci sono meno visitatori e hai più tempo per osservare gli artigiani al lavoro. Le aree espositive sono chiaramente contrassegnate, quindi puoi navigare facilmente attraverso le diverse fasi di produzione.
La fabbrica elabora fave di cacao dall'Ecuador che crescono in condizioni speciali e sviluppano caratteristiche di sapore distintive. Puoi vedere come questi fagioli grezzi passano attraverso varie fasi di tostatura e lavorazione per diventare prodotti di cioccolato finiti.
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