L'Ambroisie, Ristorante gastronomico a Place des Vosges, Francia.
L'Ambroisie si trova in uno spazio elegante al 9 Place des Vosges, presentando la gastronomia francese attraverso ingredienti stagionali.
Bernard Pacaud ha fondato L'Ambroisie nel 1986, ottenendo la sua prima stella Michelin nel 1982 e mantenendo tre stelle dall'apertura.
Il ristorante rappresenta la tradizione culinaria francese con piatti come la feuillantine di scampi con semi di sesamo.
Il locale è aperto da martedì a sabato per pranzo e cena, con prezzi dei piatti principali a partire da 140 euro.
Ogni piatto riflette l'impegno dello Chef Pacaud verso la chiarezza, consentendo agli ospiti di scegliere piatti individuali.
Posizione: 3rd arrondissement of Paris
Fondatori: Bernard Pacaud
Inaugurazione ufficiale: 1986
Indirizzo: 9 Pl. des Vosges,75004 Paris, France 75004 75004
Telefono: +33142785145
Sito web: http://ambroisie-paris.com
Coordinate GPS: 48.85541,2.36430
Ultimo aggiornamento: 26 maggio 2025 alle 21:02
Questi ristoranti parigini occupano edifici con secoli di storia culinaria, da antiche locande per diligenze a brasserie Belle Époque con modanature e specchi originali. Diversi esercizi mantengono gli interni ottocenteschi, inclusi banconi in zinco, pavimenti a mosaico e pannelli in legno intagliato. Le sedi si distribuiscono negli arrondissement centrali, molte situate vicino a monumenti storici e strade di mercati tradizionali. I menu si concentrano sulla cucina regionale francese, con piatti preparati secondo tecniche classiche. Gli ingredienti provengono da fornitori consolidati del mercato di Rungis e piccoli produttori di tutta la Francia. Le carte dei vini privilegiano denominazioni francesi, con selezioni da tenute della Borgogna, Bordeaux e Valle della Loira. Molti ristoranti propongono specialità giornaliere basate sulla disponibilità stagionale, accanto a preparazioni storiche presenti nei loro menu da decenni.
Parigi ospita numerosi ristoranti di alta cucina che spaziano dalla nouvelle cuisine alla cucina francese classica. Molti di questi locali hanno ottenuto stelle Michelin e si trovano in edifici storici, hotel di lusso o posizioni di rilievo come la Torre Eiffel. Gli chef lavorano con prodotti regionali e applicano tecniche culinarie francesi tradizionali. I ristoranti sono distribuiti in vari arrondissement della città, dal quartiere del Marais alle eleganti strade lungo la riva destra della Senna. I menu combinano ingredienti di stagione con abilità tecnica, presentando sia il patrimonio culinario francese che influenze internazionali. Questi locali gastronomici offrono sale da pranzo formali, servizio attento e abbinamenti di vini accuratamente selezionati.
Place des Vosges
93 m
Hôtel de Sully
100 m
Maison de Victor Hugo
151 m
Hôtel Coulanges
69 m
Hôtel Dyel des Hameaux
32 m
Equestrian statue of Louis XIII
93 m
Pavillon de la Reine
157 m
Square Louis-XIII
93 m
Pavillon du Roi
85 m
Hôtel de Fourcy
163 m
Hôtel du Cardinal de Richelieu
122 m
Fontaine de Jarente
72 m
Hôtel de Chaulnes
21 m
Hôtel de Bassompierre
131 m
Hôtel de Montmorin
55 m
Hôtel Pierrard
17 m
Fontaines de la place des Vosges
90 m
Hôtel Marchand
88 m
Hôtel de l'Escalopier
144 m
Hôtel de Chabannes
77 m
Hôtel de Montbrun
101 m
Hôtel du 4 place des Vosges
121 m
Hôtel Genou de Guiberville
103 m
Hôtel de la Salle
36 m
Nikki Diana Marquardt
18 m
Pavillon de la reine de la place des Vosges
161 m
Hôtel du 2 bis place des Vosges
103 m
72 rue Saint-Antoine - 2 rue de Turenne, Paris
119 mRecensioni
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