Mützig, Birrificio storico a Mutzig, Francia
Mützig è un complesso di birrificio a Mutzig con diversi edifici industriali del XIX secolo che mostrano l'architettura tipica di quel periodo. Il sito include spazi di produzione e edifici amministrativi che rivelano come era organizzata una grande operazione di birrificio.
Antoine Wagner ha fondato questo birrificio nel 1810 come una piccola operazione che si è sviluppata in un grande impianto nel corso di diverse generazioni sotto la proprietà familiare. La produzione si è fermata nel 1989 dopo la ripresa di Heineken attraverso Alsacienne de Brasserie.
Gli edifici della birrificio riflettono l'abilità della produzione di birra alsaziana, combinando tecniche costruttive locali con metodi di produzione moderni dell'Ottocento. I visitatori possono ancora riconoscere come l'artigianato tradizionale e l'innovazione industriale convivono nelle strutture superstiti.
Il sito è ora utilizzato in parte come centro aziendale Tremplin Entreprises situato su Rue Antoine Wagner. Verifica in anticipo quali parti del complesso sono aperte ai visitatori, poiché non tutte le aree potrebbero essere liberamente accessibili.
La birrificio ha operato ininterrottamente per quasi 180 anni, rendendola uno dei luoghi di produzione più antichi della regione. Questa lunga durata operativa rivela quanto sia rimasta stabile e di successo l'azienda familiare nel corso delle generazioni.
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