Saline de Montmorot, Stabilimento del sale a Montmorot, Francia.
La Saline di Montmorot è un sito di produzione del sale che si estende su circa cinque ettari, circondato da muri alti tre metri e contiene diversi edifici industriali per l'estrazione del sale. Oggi i visitatori possono vedere un originale castello d'estrazione, un serbatoio d'acqua e una residenza che sono stati ristrutturati nel 2019.
Il sito ha iniziato a operare nel 1752 con sei forni di evaporazione e si è ampliato attraverso miglioramenti tecnici, inclusa l'aggiunta di motori a vapore nel 1891. La produzione è continuata fino al 1966, terminando più di due secoli di produzione di sale.
Il sito riflette come il sale veniva prodotto nell'est della Francia, e i suoi edifici rimasti ospitano oggi gli archivi dipartimentali del Giura. Il modo in cui il luogo è utilizzato oggi collega il suo passato industriale a un nuovo scopo.
Il sito si trova su una grande proprietà recintata dove è possibile passeggiare ed esplorare i diversi edifici al proprio ritmo. È meglio visitarlo durante le ore diurne per poter vedere chiaramente le strutture e i dettagli degli edifici.
L'estrazione del sale qui si basava sull'impilamento di fasci di spine alti diversi metri in edifici a più piani per aumentare la concentrazione di salamoia prima dell'evaporazione. Questo metodo, raramente visto altrove, mostra l'ingegno dei precedenti produttori di sale.
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