Grottes de Bèze, Sistema di grotte sotterranee a Bèze, Francia.

Le Grottes de Bèze sono un reticolo carsico scavato nel calcare del Giurassico superiore, con oltre 2.800 metri di sviluppo e 26 metri di dislivello. Si entra dalla sala de la Crétanne; la sala de l'Embarcadère riunisce tre sifoni, un camino e una corona di stalattiti. Il percorso prosegue per 150 metri di fiume sotterraneo, in barca e a piedi, e termina nella sala Blanc, scoperta dal signor Blanc, con un sifone collegato alla Venelle e due camini.

La sala de la Crétanne, prima parte accessibile dall'esterno, servì da nascondiglio agli abitanti di Bèze durante l'invasione vichinga dell'888. Il fiume sotterraneo navigabile fu scoperto nel settembre 1950 e dal 1953 furono esplorati sifoni e trovati prolungamenti. La rete conosciuta supera oggi i 2.800 metri con 26 metri di dislivello.

La cavità ospita crostacei cavernicoli dei generi Niphargus, Caecosphaeroma e Proasellus, tra cui l'Aselle de Bourgogne, specie endemica della Borgogna. Vi sono stati osservati anche pesci e diverse specie di chirotteri vi si rifugiano d'inverno. Il sifone più profondo del percorso, il «siphon des Belles Mères», deve il nome a una leggenda locale.

Le visite si svolgono da aprile a fine ottobre, a piedi e in barca, durano in media 55 minuti e vengono adattate in caso di inondazione o forte siccità. I gruppi contano in media 20 persone, con fino a 500 visitatori al giorno e apertura dalle 10 alle 17. Il percorso termina nel sifone des Belles Mères, il più profondo della grotta.

Nel giugno 2024 gli speleosub hanno fotografato in un sifone un fossile noto dagli anni 1990; un assemblaggio 3D ha permesso di identificare una pinna natatoria di plesiosauro di 150 milioni di anni. Lo sviluppo noto della cavità supera i 2.800 metri con 26 metri di dislivello.