Cité internationale de la gastronomie de Lyon, Museo della gastronomia nell'Hôtel-Dieu, Lione, Francia
La Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon è un museo di gastronomia situato in un antico edificio ospedaliero che presenta esposizioni su cucina e cibo. L'edificio contiene diverse gallerie e spazi all'aperto dove i visitatori possono scoprire di più sugli ingredienti e le tradizioni culinarie francesi.
La Cité occupa parte dell'antico Hôtel-Dieu de Lyon, i cui edifici risalgono al XVI-XVIII secolo. Il museo ha aperto il 19 ottobre 2019, ha chiuso nel luglio 2020 per la crisi da Covid-19 e ha riaperto il 21 ottobre 2022 in una versione rielaborata dal Comitato Rabelais. Da gennaio 2025 è riservata a eventi privati.
Il museo mostra come il cibo e la cucina facciano parte della vita quotidiana di Lione e quale ruolo svolgono i prodotti locali nella gastronomia. Le esposizioni aiutano i visitatori a comprendere come queste tradizioni rimangono vive oggi nei ristoranti e nei mercati della città.
Da gennaio 2025 la Cité è riservata a privatizzazioni per eventi e non è più visitabile né accessibile al pubblico. Occupa 4.000 m² nella parte antica dell'Hôtel-Dieu de Lyon, nel 2° arrondissement, datata tra XVI e XVIII secolo. Le farmacie della Charité e dell'antico Hôtel-Dieu sono state conservate e restaurate, e 300 vasi sono esposti sotto la grande cupola.
Il museo offre dimostrazioni di cucina pratiche e degustazioni dove produttori locali e chef condividono direttamente la loro conoscenza con i visitatori. Queste attività permettono ai visitatori di assaggiare sapori regionali e imparare da esperti che lavorano sul campo.
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