Guy Savoy, Ristorante tre stelle Michelin nel 6° arrondissement, Francia.
Guy Savoy è un ristorante con tre stelle Michelin nel 6º arrondissement situato all'interno dell'edificio storico Monnaie de Paris sulla riva sinistra della Senna. Il ristorante si estende su sei sale da pranzo dove opere d'arte contemporanea decorano le pareti e i soffitti.
Il ristorante ha ricevuto il suo primo riconoscimento Michelin nel 2002 e si è trasferito a Monnaie de Paris nel 2015 dopo una vasta ristrutturazione architettonica. Questo antico edificio della zecca del 18º secolo è stato trasformato per ospitare le nuove sale da pranzo.
Lo spazio dispone di opere d'arte dalla collezione del collezionista François Pinault, incluse dipinti al soffitto di Fabrice Hyber. Questi pezzi creano un'ambientazione artistica che completa la tradizione culinaria francese.
Le prenotazioni devono essere effettuate direttamente per telefono o email, poiché il ristorante non accetta prenotazioni attraverso altri canali. Il ristorante è aperto da martedì a venerdì con servizio pranzo e cena.
Il ristorante è noto per la sua zuppa di carciofi con tartufo nero e panettone al burro di tartufo, un piatto che è diventato il suo marchio registrato. Questo piatto speciale viene servito con viste sul Louvre e Pont Neuf.
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