Pinguente, Città nella contea dell'Istria, Croazia
Buzet è una piccola città nella parte settentrionale della contea dell'Istria, in Croazia, costruita su una collina che si eleva sopra la campagna circostante. Il centro storico è formato da vicoli stretti, case in pietra e antiche mura, mentre le parti più moderne si sviluppano lungo i versanti sottostanti.
Buzet ha origini che risalgono all'epoca romana ed è passata di mano in mano molte volte nel corso dei secoli, sotto il dominio veneziano e asburgico tra gli altri. Questi diversi influssi hanno lasciato tracce nella pietra e nel tessuto urbano della città vecchia, ancora visibili oggi.
Buzet è nota nella regione come la "città dei tartufi", poiché i boschi circostanti sono tra le zone di raccolta più produttive dell'Istria. Nei piccoli ristoranti della città vecchia, i piatti a base di tartufo compaiono su quasi tutti i menu, conferendo al luogo una forte identità culinaria di cui gli abitanti vanno fieri.
Il centro storico si trova in cima alla collina e si visita meglio a piedi, poiché i vicoli sono troppo stretti per i veicoli. I parcheggi sono disponibili ai piedi della collina, da dove una breve camminata porta fino alla porta principale.
Una volta all'anno, Buzet ospita un festival in cui viene cucinata una gigantesca frittata al tartufo nella piazza principale, utilizzando un gran numero di uova e tartufi raccolti localmente. È questo evento che ha messo la città sulla mappa degli appassionati di gastronomia in visita all'Istria.
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