Recanati winery, Cantina vinicola nell'Alta Galilea, Israele
La Cantina Recanati è una struttura di produzione vinicola situata nel Parco Industriale Ramat Dalton in Alta Galilea. La struttura utilizza attrezzature moderne e mantiene ampi spazi di stoccaggio dove i vini di diverse collezioni invecchiano.
La cantina è stata aperta nel 2000 e inizialmente si è concentrata su vini provenienti da varietà di uva internazionali. Nel tempo ha spostato l'attenzione verso varietà mediterranee, approfondendo il suo legame con le tradizioni vinicole regionali.
La cantina riflette le tradizioni vinicole locali attraverso le varietà di uva mediterranea e i metodi di coltivazione regionale. I visitatori possono osservare come la produzione contemporanea si integra con il patrimonio agricolo della zona.
Il centro visitatori offre visite guidate dove è possibile osservare i processi di produzione e assaggiare vini di diverse collezioni. È utile indossare scarpe comode poiché la struttura è progettata per essere attraversata a piedi, ed è consigliabile verificare in anticipo la disponibilità delle visite.
I vigneti si trovano a diverse elevazioni e in diversi tipi di suolo, il che crea distinti profili di sapore nei vini prodotti. I vigneti più alti maturano in condizioni diverse rispetto a quelli nelle valli più basse con terreni ricchi di argilla.
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