The Grand Mills of Israel, Mulino per farina a Haifa, Israele

I Grandi Mulini di Israele sono un mulino per farina situato sulla strada principale del quartiere di Wadi Salib a Haifa, costruito tra il 1921 e il 1922 su progetto dell'ingegnere ebreo-ungherese Arpad Gut. La facciata in cemento beige chiaro è divisa in pannelli verticali da alte e strette nicchie, e una fascia scura vicino al tetto porta le iscrizioni in rilievo «ממגורות ישראל» e «Grands Moulins d'Israel». Accanto si trovano silos cilindrici e ali più basse con finestre ad arco, e i binari ferroviari entrano nel cortile.

Il barone Edmond James de Rothschild avviò il mulino nel 1921 per aiutare gli agricoltori in Palestina a vendere il raccolto a un prezzo equo e a esportare i prodotti. L'edificio, progettato dall'ingegnere ebreo-ungherese Arpad Gut sulla strada principale di Wadi Salib, fu iniziato nel 1921 e completato nel settembre 1922. Nel luglio 1923 nuovi motori diesel azionarono le macine, e un binario entrava nel cortile per il carico.

Il mulino è stato a lungo un luogo di lavoro centrale per molti residenti di Haifa, che lavoravano quotidianamente alla trasformazione del grano in farina. Il sito rimane legato al patrimonio di produzione alimentare locale che è stato fondamentale per lo sviluppo della città.

Il sito è visibile dall'esterno e mostra la sua architettura industriale lungo l'area portuale di Haifa. Il momento migliore per visitare è durante le ore diurne per vedere le strutture degli edifici e il porto oltre.

Una fabbrica di matza costruita da Solel Boneh aprì accanto al mulino nel 1925, e le esportazioni di matza iniziarono quel dicembre. La preparazione del mulino per la Pasqua del 1924 irritò i mulini più piccoli specializzati nella farina per la festa, così il Gran Rabbinato lasciò la supervisione al rabbino di Haifa, Baruch Marcus.