Kasauli Brewery, Distilleria storica a Kasauli, India.
Kasauli Brewery è una struttura in pietra nell'Himalaya che produce whisky di malto secondo metodi di distillazione tradizionali. L'impianto si basa su alambicchi in rame come fondamento del suo processo produttivo.
Edward Abraham Dyer fondò l'impianto negli anni 1820 portando attrezzature dalla Scozia e dall'Inghilterra. Ciò la rese la prima distilleria costruita in tutta l'Asia.
La distilleria mantiene le tradizioni scozzesi di produzione che si sono radicate in India generazioni fa. Puoi osservare come queste tecniche ereditate rimangono centrali nel lavoro quotidiano del luogo.
L'impianto si trova vicino alla stazione degli autobus principale, il che lo rende facile da raggiungere. Puoi osservare il processo di produzione in azione, anche se è meglio verificare in anticipo gli orari di visita.
Il sito produce Solan No. 1, un whisky dell'Himalaya che occupava la posizione principale nel mercato degli alcolici in India negli anni 1980. Questo whisky locale è stato una parte significativa della cultura del bere indiano per decenni.
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