Indian Accent, Ristorante gastronomico a Lodhi Road, New Delhi, India
Indian Accent è un ristorante di alta cucina in Lodhi Road a New Delhi che fonde le tecniche culinarie indiane tradizionali con ingredienti globali. L'interno si sente elegante e luminoso, con un design moderno che rispecchia l'innovazione culinaria nel piatto.
Il ristorante è stato fondato nel 2009 presso l'hotel The Manor, segnando una nuova direzione per l'alta cucina indiana. Sotto la guida dello Chef Esecutivo Shantanu Mehrotra, è diventato un pioniere nel ridefinire come la cucina indiana potesse essere presentata ai massimi livelli.
Il ristorante rende omaggio alle tradizioni culinarie indiane regionali attraverso piatti che utilizzano ingredienti familiari in modi inaspettati. Il menu mostra come le ricette classiche vengono reinterpretate con tecniche moderne.
Ha senso prenotare in anticipo, poiché il locale si riempie rapidamente e i clienti senza prenotazione sono raramente ospitati. I visitatori devono vestirsi in modo appropriato, in quanto il ristorante segue il codice di abbigliamento di un locale di lusso.
Il ristorante sostiene due rifugi per ragazze attraverso la Salaam Baalak Trust e ha fornito oltre 150000 pasti ai bambini bisognosi. Questa partnership mostra come l'azienda condivide il suo successo con la comunità locale.
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