Tozawa, village in Mogami District, Yamagata Prefecture, Japan
Tozawa è un piccolo villaggio nel distretto di Mogami circondato da terre agricole e dal fiume Mogami, che scorre da est a ovest. Il villaggio contiene sei case colonica ripristinate che accolgono i visitatori, insieme a ostelli tradizionali e alle sorgenti termali nelle vicinanze.
Tozawa si è sviluppato nel corso di molte generazioni come comunità agricola dove la gente viveva dalla coltivazione di riso e verdure. Il villaggio è collegato a Matsuo Basho, un poeta noto che ha viaggiato nella regione nel 17° secolo e ha registrato le sue esperienze nella sua opera Oku no Hosomichi.
Il nome Tozawa riflette il legame profondo con il fiume Mogami, che forma la vita quotidiana del villaggio. I visitatori possono vedere questa connessione nel modo in cui i residenti mantengono mestieri antichi, raccolgono piante stagionali e preparano cibi tradizionali tramandati attraverso le generazioni.
Raggiungere il villaggio è semplice prendendo i treni locali, quindi noleggiando una bicicletta o camminando per strade strette e gestibili. I residenti amichevoli aiutano i viaggiatori a trovare il loro percorso, e esplorare a piedi o in bicicletta a un ritmo rilassato è il modo migliore per scoprire il villaggio.
Il villaggio è noto per gli spaghetti soba tradizionali fatti a mano, con la possibilità per i visitatori di partecipare all'impasto e al taglio. Il botamochi, una torta di riso dolce ripiena di pasta di fagioli rossi, è venduto in un negozio locale ed è una popolare tappa per i viaggiatori che desiderano assaggiare questa specialità regionale.
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