Shimonoseki, Città portuale nella prefettura di Yamaguchi, Giappone
Shimonoseki è una città portuale situata lungo lo stretto di Kanmon tra le isole di Honshu e Kyushu, nella prefettura di Yamaguchi. La città si estende lungo la costa e funge da punto di attraversamento per navi, traghetti e traffico stradale tra le due isole.
Un trattato firmato qui alla fine del XIX secolo pose fine a una guerra tra Giappone e Cina e stabilì nuovi confini. Quell'evento segnò una svolta nella regione e plasmò la politica dell'Asia orientale per i decenni successivi.
Il quartiere del mercato Karato attira ogni mattina residenti e visitatori che comprano pesce fresco direttamente dai venditori. Puoi osservare i cuochi tagliare e preparare con attenzione il fugu sui banchi prima che venga messo in vendita.
Il terminal dei traghetti internazionali collega la città con i porti della Corea del Sud e della Cina ed è facile da raggiungere con i mezzi pubblici. Se vai al mercato del pesce di prima mattina, vedrai la maggiore attività e la selezione più fresca.
Le acque al largo della costa forniscono la maggior parte del fugu consumato in Giappone, rendendo la città il principale centro per questo pesce. Molti ristoranti qui sono specializzati in piatti di pesce palla che sono più difficili da trovare altrove.
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