Shimonita, Comune rurale nel distretto di Kanra, Giappone
Shimonita è una piccola città nel sud-ovest di Gunma circondata da colline boscose e terreni agricoli. Il paesaggio è dominato da campi coltivati e boschi, creando un'atmosfera rurale dove l'agricoltura rimane l'attività principale.
Durante il periodo Edo, l'area era governata direttamente dallo shogunato Tokugawa come parte della provincia di Kōzuke. Nel corso del tempo, si è sviluppata in una regione conosciuta per pratiche agricole specifiche che continuano oggi.
Gli agricoltori locali coltivano cipolle gallesi e konjac seguendo metodi tramandati da generazioni, prodotti legati all'identità culinaria della regione. Questi raccolti caratterizzano la vita quotidiana e la cucina locale.
La città è raggiungibile in auto dalla vicina località turistica di Karuizawa in circa un'ora, o in autobus espresso da Tokyo. Poiché si trova in una zona rurale, disporre del proprio trasporto facilita l'esplorazione dei campi agricoli e dei villaggi circostanti.
Un parco locale offre degustazioni gratuite di piatti a base di konjac, un ingrediente tradizionale che i locali coltivano da secoli. I visitatori scoprono come questo ingrediente viene utilizzato nella cucina regionale quotidiana.
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