Makurazaki, Porto peschereccio nella penisola di Satsuma, Giappone
Makurazaki si estende sulla punta meridionale della penisola di Satsuma, con un porto che gestisce 50.000 tonnellate di tonno bonito all'anno per la lavorazione.
L'insediamento si è evoluto dal villaggio di Tonangata nel 1889 allo status di città nel 1923, prima di ricevere la designazione ufficiale di città nel 1949.
Gli artigiani locali mantengono i metodi tradizionali di produzione del katsuobushi dal 1707, inclusa la tecnica specializzata Satsuma-giri per la lavorazione del bonito.
Il Centro Ittico di Makurazaki vicino al porto vende pesce fresco al piano terra e ospita un ristorante con vista sul porto al piano superiore.
Le fabbriche lungo il lungomare lavorano il bonito attraverso un periodo di affumicatura di due o tre settimane, creando l'ingrediente essenziale per il brodo dashi giapponese.
Posizione: Kagoshima Prefecture
Inizio: 1 aprile 1889
Altezza sopra il mare: 120 m
Confina con: Minamikyushu, Minamisatsuma
Sito web: https://city.makurazaki.lg.jp
Coordinate GPS: 31.27292,130.29692
Ultimo aggiornamento: 27 maggio 2025 alle 07:55
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