Kappabashi-dōri, Via delle forniture per ristoranti a Taitō-ku, Giappone.
Kappabashi-dōri è una strada commerciale a Taitō-ku con oltre 170 negozi specializzati che vendono attrezzature da cucina professionali, utensili e stoviglie per ristoranti e case. I negozi si estendono su diversi isolati offrendo tutto dalle coltelle alle attrezzature da cucina specializzate per diversi stili culinari.
La strada è iniziata nei primi anni del 1900 quando i commercianti hanno iniziato a vendere attrezzi da cucina per fornire la città di attrezzature da cucina. Nel corso del tempo è diventata la principale destinazione di Tokyo per i forniture dei ristoranti, crescendo da un piccolo mercato a un grande centro commerciale.
La strada mostra come le tradizioni culinarie giapponesi rimangono vive attraverso il lavoro di artigiani locali che vendono utensili da cucina e piatti fatti a mano. I visitatori possono vedere i proprietari dei negozi aiutare i clienti a scegliere articoli, mantenendo abilità e conoscenze antiche al centro del commercio quotidiano.
La strada è vicino alla stazione di Tawaramachi sulla linea Ginza, posizionata tra Ueno e Asakusa, il che la rende facile da raggiungere. La maggior parte dei negozi sono aperti durante il giorno, quindi è meglio visitare durante l'orario di lavoro normale.
Molti negozi espongono repliche di cibo in plastica che i ristoranti in tutto il Giappone utilizzano nelle finestre per mostrare i loro menu ai passanti. Queste copie realistiche sono esse stesse una forma di artigianato giapponese che spesso sorprende i visitatori.
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