Muller, Ristorante stella Michelin a Groningen, Paesi Bassi
Muller e un ristorante francese a Groninga con sedute per soli dieci ospiti in Grote Kromme Elleboog 13. Lo chef prepara e serve tutti i piatti da solo.
Il ristorante e stato fondato nel 1991 da Frank Verbeek e Jacques Muller e ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 1997. Ha mantenuto questo riconoscimento per molti anni.
Il ristorante fa parte di Les Patrons Cuisiniers, un'associazione di chef dedicata alla tradizione culinaria francese nei Paesi Bassi. Questo legame influenza la sua filosofia gastronomica.
Il ristorante e molto piccolo, quindi e consigliabile prenotare in anticipo per assicurarsi un tavolo. Le dimensioni ridotte creano un'esperienza intima.
Nel 2011, il ristorante ha subito un cambiamento radicale passando da un grande team di cucina a un'operazione di una sola persona. Questo ha permesso al chef il controllo totale su ogni fase della preparazione.
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