Bacolod, Centro urbano nelle Visayas occidentali, Filippine
Bacolod è una città fortemente urbanizzata nel Negros Occidental che si estende su un'area con quartieri residenziali, strade commerciali e spazi aperti vicino ai campi di canna. Le strade principali collegano mercati, edifici comunali e parchi in una disposizione diffusa senza profilo denso di grattacieli.
L'insediamento nacque nel 1755 su una collina e crebbe lentamente finché acquisì importanza sotto il dominio coloniale spagnolo come centro amministrativo. Dopo l'occupazione americana, la città si sviluppò in un polo commerciale per la canna da zucchero nella regione.
Il nome deriva dalla parola Bakolod in hiligaynon, che indica una collina sassosa dove si stabilirono le prime famiglie. Oggi la coltivazione della canna da zucchero segna il paesaggio circostante, mentre piazze e mercati fungono da punti d'incontro quotidiani.
I jeepney percorrono le strade principali e collegano le zone residenziali con mercati e aree commerciali. I taxi sono disponibili per raggiungere destinazioni più lontane come hotel o ristoranti fuori dal centro.
I venditori ambulanti vendono piaya, una pasta piatta a base di impasto e melassa, preparata qui come dolce locale da generazioni. I ristoranti fuori dal centro grigliano il pollo su carbonella con una miscela speciale di aceto e semi di annatto.
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