Browar Witnica, Birrificio tradizionale a Witnica, Polonia
Browar Witnica è una birra a Witnica, Polonia, con più sale di fermentazione, caldaie in rame, serbatoi di fermentazione e moderni impianti di imbottigliamento per produrre vari tipi di birra. L'impianto combina attrezzature tradizionali e contemporanee.
La birra è stata fondata nel 1848 e ha continuato a operare durante diversi regimi politici e cambiamenti economici in Polonia. Ha subito varie sfide nel corso di oltre due secoli.
La birra utilizza ingredienti regionali e funziona come luogo d'incontro dove le persone discutono di produzione e tecniche artigianali. Questi raduni mostrano come la fermentazione sia profondamente radicata nell'identità locale.
Puoi raggiungere la birra in treno regionale da Berlino o Gorzow Wielkopolski, con tour disponibili da mercoledì a domenica dalle 10. Controlla in anticipo quali giorni e orari si adattano alla tua visita.
La birra conserva ricette di birra dal 1848, incluse formule sviluppate quando gli ingredienti erano scarsi. Questi documenti mostrano come i birrai si adattavano a condizioni difficili.
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