Browary Grudziądz, Birrificio storico a Grudziądz, Polonia.
Browary Grudziądz è un complesso industriale con diversi edifici in mattoni rossi e camini alti risalenti al 1800. Il sito ospita attualmente un hotel-ristorante e una birreria funzionante con spazi per i visitatori.
Questa birreria è stata fondata nel 1850 nella tenuta di Fijewo e si è sviluppata in una grande produzione dal 1876 sotto la famiglia Chales de Beaullieu. Ha cessato le operazioni ma è stata in seguito ripresa.
Il birrificio riaperto mantiene metodi tradizionali di produzione, realizzando birre stile Helles e varietà regionali con attrezzature austriache SALM.
La birreria offre visite guidate e degustazioni con facile accesso a ristoranti e spazi riunioni in loco. I visitatori dovrebbero organizzare la visita in anticipo poiché le visite guidate e le degustazioni sono generalmente organizzate su prenotazione.
Il sito fonde l'arte della birra con la gastronomia, dove lo chef prepara piatti regionali con ingredienti locali che completano le varietà di birra. Questa combinazione crea un'esperienza che va oltre un tipico museo della birra.
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