Casa de Chá da Boa Nova, Ristorante stellato Michelin a Leça da Palmeira, Portogallo
Casa de Chá da Boa Nova è un ristorante a Leça da Palmeira costruito su scogli costieri con vista sull'oceano Atlantico. La struttura in cemento si integra nel paesaggio, rendendo il mare una parte essenziale dell'esperienza culinaria.
L'edificio è stato progettato dall'architetto Álvaro Siza Vieira nel 1963 e successivamente protetto come Monumento Nazionale del Portogallo. Il suo innovativo design in cemento ha segnato l'architettura moderna di questa costa.
Il ristorante trae ispirazione dalle tradizioni letterarie portoghesi e dal patrimonio marittimo della costa. Ogni piatto riflette il legame profondo tra l'oceano e l'identità culturale del territorio.
Il ristorante si trova direttamente su scogli costieri, quindi aspettati spruzzi d'acqua in condizioni ventose o tempestose. L'accesso è tramite scale dal parcheggio, e la posizione sul mare significa che le viste cambiano con le stagioni.
La cucina lavora con specie ittiche locali e ingredienti di stagione provenienti direttamente dai pescatori della zona. Questo legame diretto con il mare definisce come ogni menu viene costruito.
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